Сироварня 100л Крафтова Професійна (110л), Автоматичні домашні сироварні, Котел сироварня ГАРАНТІЯ

Сироварня 100л Крафтова Професійна (110л), Власне українське виробництво сироварів ГАРАНТІЯ 12 місяців (Умови в самому низу опису)

При оплаті на ФОП буде ЗНИЖКА на доставку!

Уточнюйте НАЯВНІСТЬ ТОВАРУ та СПОСІБ ОПЛАТИ у менеджера ТЕЛЕГРАМ або ВАЙБЕРІ, перед замовленням +380990478194, +380689484419!

Неробіть Пром-Оплату без узгодження з менеджером!

Крафтова професійна сироварня на 100 літрів є ідеальним рішенням для приготування сиру. Домашня сироварня забезпечує ефективне виробництво сиру та дозволяє легко контролювати весь процес завдяки своїй автоматизації та комплексному оснащенню. Надійність, висока продуктивність та якість готового продукту роблять автоматичну сироварню ідеальним вибором для професійних сироварів та любителів домашнього сироваріння. Купити Сироварню – пастерзатор за ціною виробника з доставкою по Україні можна у нашому інтернет-магазині.

Крафтова Професійна Сироварня на 100 л - призначена для варіння сиру в домашніх умовах, а також за умов малих виробництв, ферм та барів ресторанів. Сироварня 100 літрів, повністю автоматизована та покриває абсолютно всі процеси у приготуванні будь-якого сиру. Автоматична Сироварня 100 л. укомплектована мішалкою з реверсом, лірами, сирною книжкою для зливу сироватки, зливом на південь, клапаном автоматичної подачі води.

Корисний об'єм сироварні 100 л. Повний обсяг ємності для сироваріння (по бортик) 110 л.

Обсяг виробленого сиру за одне варіння: 100 літрів молока - від 10 кг. сиру

Сироварня-пастеризатор дозволяє виконувати абсолютно всі процеси необхідні при приготуванні сиру:

•  Автоматичний нагрів молока
•  Автоматичне охолодження молока
•  Автоматична пастеризація
•  Дозрівання і підвищення кислотності молока
•  Дозрівання згустку (ферментація)
•  Нарізка сирного згустку по горизонталі і вертикалі за допомогою професійних лір
•  Постановка зерна
•  Автоматичне вимішування сирного зерна
•  Частковий злив сироватки для розкислення або для формування сирного пласта
•  Злив сироватки і формування сирного пласта
•  Наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана)
•  Чедирізація сирного пласта
•  Стуфатура готової головки сиру (тепла камера, підтримка заданої температури)
•  Приготування рікотти з сироватки після варіння сичужних сирів

Корпус професійної сироварні 110 л виконаний з харчової нержавіючої і не магнітної сталі марки AISI 304, товщиною 2 мм. що робить її повністю придатною і безпечною, для приготування будь-яких харчових продуктів в агресивному середовищі (кисле середовище сирної сироватки), а також володіє величезним запасом міцності, що робить термін служби сироварні-пастеризатора практично не обмеженим.

Всі деталі Автоматичної сироварні оброблені методом стеклоструйной обробки, що знижує схильність поверхні до забруднення, утворення подряпин і потертостей, завдяки чому зовнішній вигляд сироварні 100 л буде радувати Вас в рази довше.

Автоматична мішалка в сироварні 100 л позбавить Вас від довгих процедур вимішування зерна вручну і звільнить час, для домашніх справ, поки Ваш сир буде готуватися. Система управління дозволяє задавати швидкість обертання мішалки, а також реалізовувати функцію «реверс», при включенні якої мішалка починає автоматично змінювати напрямок обертання через заданий Вами інтервал часу. Мішалка має перекидні лопаті, які при зміні напрямку автоматично перекидаються, тим самим створюючи вертикальний підйом сирного зерна.

Вимішувальний пристрій обладнаний мотором потужністю 500 Вт.

Автоматична Мішалка з реверсом має зручне кріплення, завдяки якому Ви зможете швидко і зручно її поставити і при необхідності зняти. Також для зручності знявши мішалку привід можна відвести в сторону, щоб він не заважав при нарізці згустку або, наприклад, митті ємності.

Сироварня обладнана електричним тепло-електронагрівачем (ТЕН): 3-х фазний потужністю 7 кВт

У комплекті  Професійної Сироварні 100 л Ви отримаєте дві ліри (горизонтальну і вертикальну), виконані з харчової нержавіючої сталі, що не магнітиться марки AISI 304, по аналогу промислових ножів, для нарізки сирного згустку, які дозволять швидко нарізати сирний згусток і поставити зерно, не вдаючись до додаткових підручних засобів.

Сироварня-пастеризатор йде в комплекті з візком на колесиках, що дозволить Вам легко і швидко її переміщати. Візок також обладнаний фіксатором, за допомогою якого Ви зможете змінювати кут нахилу ємності, що значно полегшить злив сироватки і миття сироварні.

Звертаємо Вашу увагу, що Сироварні Перваченко постійно модернізуються, ми не завжди встигаємо міняти інформацію в інструкції і на сайті, тому Ваша сироварня може трохи відрізнятися від тієї, що Ви бачите на фото, володіти новими удосконаленнями і поліпшеннями.

У базову комплектацію сироварні входить:

1. Ємність об'ємом 100 літрів - 1 шт.
2. Ніжки для сироварні - 4 шт.
3. Кульовий кран 1 дюйм - 1 шт.
4. Злив 1 дюйм - 1 шт.
5. Штуцер «ялинка» 8 мм приєднання бистросьем - 2 шт.
6. Мішалка - 1 шт.
7. Кришка, що складається з 2-ух половин - 1 шт.
8. Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт.
9. ТЕН 7 кВт - 1 шт.
10. Блок управління процесом - 1 шт.
11. Хомути та прокладки в необхідній кількості для збірки.
12. Шланг - 4 метри
13. Ліра, для нарізки згустку (горизонтальна вертикальна) - 2 шт.
14. Ніж-лінійка для нарізки згустку - 1 шт.
15. Шторка (книжка) для зливу сироватки
16. Візок - 1 шт.

Додатково можна встановити: молочний кран (за бажанням) + 2500 грн

Додатково можна встановити: дивертор (за бажанням) + 360 грн

Молочний кран ( фото )

Увага! Сироварні 110 л з підсиленим швелерами дном виготовляються з металу товщиною 1,1 мм.

Увага! Ми замінили температурний датчик РТ100 ДС18Б20.

Увага! Ми змінили прошивку контролера, тепер у прошивці доступні три мови та функція "Швидке нагрівання", старі контролери можна перепрошити безкоштовно, звернувшись до менеджерів магазину.

Домашню автоматичну сироварню та все обладнання для сироваріння, ви можете купити в нашому інтернет магазині  з доставкою по всій Україні та в інші країни світу!

УВАГА

• Не включати сироварню, не заповнивши водяну сорочку водою !
• Контур водяної сорочки (Верхній зливний штуцер) тримати завжди відкритим (можливий вибух)
• Максимальний тиск води при поданні у водяну сорочку 3 АТМ.
  При не дотримання можливий вихід сироварні з ладу.
• Так само може бути спричинена шкода Вашому здоров'ю і майну !
• Не дотримання цих вимог приведе до виходу сироварні з ладу і позбавить Вас подальшої гарантії на сироварню в цілому !
• Увага! Сироварня призначена тільки для ПОБУТОВОГО використання.

Інструкція по складанню і експлуатації крафтовой сироварні 55, 65, 85, 110 літрів:

Комплект постачання :

1. Ванна для сироваріння замовленого об'єму - 1 шт.
2. Ніжки для сироварні- 4 шт.
3. Візок з регулюванням кута нахилу сироварні (окрім моделі 55л).
4. Шаровый кран зливу сироватки 1,1/4" - 1 шт.
5. Злив водяної сорочки - 1 шт.
6. Штуцер "ялиночка" 8 мм приєднання быстросьем для аполнения зливу водяної сорочки - 2шт.
7. Мішалка з поворотним механізмом - 1 шт.
8. Кришка, що складається з 2-ух половин - 1 шт.
9. Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт.
10. Силовий блок (закріплений на корпусі сироварні ).
11. ТЕН (потужність залежить від вибраного комплекту) - 1 шт.
12. Блок управління процесом - 1 шт.
13. Хомути і прокладення у необхідній кількості для складання.
14. Ліра, для нарізки згустка 2 шт.
15. Сирна книжка, для зливу сироватки.
16. Ніж-лінійка, для нарізання сирного згустка.

Основні органи управління:

Складання сироварні:

1. Регульовані опори укручуються в ніжки для сироварні.
2. Сироварня встановлюється на візок і фіксується фіксатором.
3. На водяну сорочку устанавливаються штуцери "ялиночка" мм для зливу води при охолодженні і подання води. На штуцери одягається шланг ( Краще всього використати армований шланг для кисню ).
4. Підключається блок управління за допомогою роз'ємів, при цьому необхідно від руки закрутити гайки роз'ємів.
5. Мішалка монтується за допомогою муфти кріплення мішалки.
6. Блок підключається в ел. мережі із заземленням. Увага, робота без заземлення ЗАБОРОНЕНА.
7. Силовий кабель підключається до мережі 380 вольт (жовтий = 0, синій - ф1, чорний - ф2, коричневий - ф3) або до мережі 220 вольт (Жовтий = 0, синій чорний = фаза)
8. Сироварня готова до роботи.

Для роботи сироварної ванни потрібні:

• Ел. енергія 380В (чи 220 тільки для 55 і 65 літрів) із заземленням;
• Чиста водопровідна вода.
• Нагрів продукту здійснюється блоком вбудованих тенів.

Техніка безпеки:

1. Не залишаєте працююче устаткування без нагляду. Періодично перевіряйте коректність роботи сироварні.
2. В процесі експлуатації сироварні верхній штуцер має бути завжди відкритий. Не встановлюйте ніякої замочної арматури на верхній штуцер, зв'язок водяної сорочки з атмосферою має бути постійним.
3. Не нагрівайте сироварню без попереднього заповнення водою водяного контура.
4. Перед кожним використанням промийте робочу місткість сироварні гарячою водою з використанням миючого засобу.
5. Якщо в процесі експлуатації на різьбових з'єднаннях з'явиться теча, використайте фум-стрічку і гайковий ключ відповідного розміру для більш герметичного затягування з'єднання.

Експлуатація сироварні:

1. Перед використанням сироварня ретельно мивається миючими засобами, дотримання санітарних правил і чистоти - запорука довговічної роботи устаткування і безпеки отримуваного продукту.
2. Включається блок управління в мережу і запускається натисненням на червону клавішу, розташовану на задній панелі. Відключення блоку відбувається в зворотньому порядку.
3. На штуцер "ялиночка", встановленого на сорочці сироварні, встановлюється зливний шланг для зливу води при охолодженні і зливу надлишків води при нагріві. Водна сорочка не призначена для роботи під тиском. При установці зливного шланга важливо переконається, що нічого не перешкоджає відведенню рідини з сорочки. Зливне відведення має завжди бути відкрите для зливу води самопливно.
4. Підводиться вода до клапана, встановленого в нижній частині сироварні. На клапані встановлений штуцер з ялиночкою для шланга 8 мм.
5. Після під'єднування підведення до клапана можна відкрити кран подання води і переконатися у відсутності підтікань і пропускання води клапаном.
6. Зайти в меню "таймер" і відкрити клапан, для заповнення сорочки (мінімум 50%). Сироварня готова до роботи. У головному меню вибрати необхідний режим - Нагріваючий.
7. Після вибору режиму, залити необхідну кількість молока в сироварню і запустити вибраний режим. При заповненні сироварні важливо враховувати, що щуп термосопротивления повинен знаходиться в молоці, інакше можливі некоректні виміри і погрішності.
8. Після пастеризації і охолодження молока при приготуванні сиру вносять культури стартерів для наростання кислотності, а потім сичужный фермент для утворення згустка. При внесенні ферменту мішалка включена на 1-2 хвилини для рівномірного розподілу ферменту за усім обсягом молока, що переробляється. Після перемішування мішалка знімається, і переміщається убік, щоб не заважати утворенню згустка і подальшій роботі з сирним зерном.
9. Після нарізки і постановки сирного зерна мішалка повертається в початкове положення для вимішування сирного зерна. Щоб процес вимішування проходив ефективно і зерно не злипалося, на блоці управління включається функція реверс, при цьому мішалка поперемінно починає обертається, як за годинниковою стрілкою, так і проти, при цьому перешкоджаючи злипанню сирного зерна.
10. На початку процесу вимішування, коли сирне зерно ще не зміцніло, швидкість обертання мішалки встановлюється мінімальна, щоб не зруйнувати сирне зерно. На цьому етапі потрібний строгий контроль оператора за зерном. У разі потреби, слід допомогти мішалці допомогою шумівки. Потім в процесі вимішування швидкість обертання мішалки збільшують. Регулювання швидкості обертання робиться за допомогою регулятора, розташованого на блоці управління.
11. Злив сироватки здійснюється через зливний кран. Для відвертання попадання сирного зерна в злив використовується шумівка . Вона встановлюється в сироварню і перешкоджає попаданню зерна в злив.
12. Важливо!! При виробленні рикоти обов'язково в ручну долити повний рівень сорочки. Зливне відведення має завжди бути відкрите для зливу води самопливно. Нестача води в сорочці при розігріванні сироватки може привести до оголення тенів і їх поломці.
13. Після роботи з сироварнею, її необхідно ретельно помити за допомогою миючих засобів.

Максимально допустима робоча температура в сироварній ванні 95 градусів.

Виробник гарантує працездатність сироварні та гарантійне обслуговування за умови дотримання користувачем правил цільового використання, правил монтажу та підключення, а також техніки безпеки при використанні даного обладнання.

Гарантійний термін експлуатації – 12 місяців з дня продажу.

У разі відмови електрообладнання або виявлення прихованих дефектів робочих ємностей, які впливають на функціональність і роботу сироварні, покупець має право на безкоштовний ремонт, повернувши несправну деталь виробнику.

Виробник залишає за собою право припинити гарантію у наступних випадках:

• самостійний ремонт або переобладнання користувачем чи третіми особами
• вихід із ладу електрообладнання в разі проникнення всередину сторонніх предметів, рідин, комах
• механічне пошкодження
• деформація ємності в разі недотримання правил експлуатації

У разі анулювання гарантійних зобов’язань ремонт може бути виконаний на платній основі з відновленням або без відновлення гарантії.

Увага!

Виключеннями з гарантійних випадків є будь-які деформації ємності сироварні, які виникли внаслідок:

• механічних пошкоджень
• виштовхування або стискання водяної сорочки через дію тиску води чи пари
• здуття дна сироварні через дію тиску води чи пари
• деформації, що виникли внаслідок зміни конструкції

Правила оформлення рекламації:

• У разі виявлення несправності необхідно звернутися до продавця за допомогою месенджера або електронної пошти. У зверненні слід розгорнуто описати несправність і, за можливості, прикріпити фото- та відеоматеріали, що підтверджують несправність.
• Рішення про регламент ремонтних робіт залишається в компетенції виробника.
• У межах гарантійного терміну виробник покриває всі транспортні витрати, пов’язані з ремонтом.
• Післягарантійний ремонт може бути здійснений із безкоштовною заміною несправних деталей. Транспортні витрати у такому разі здійснюються повністю за рахунок покупця.

Уточнюйте наявність товару в менеджера ТЕЛЕГРАМ або ВАЙБЕРІ, замовленням +380689484419!